廣西壯族自治區(qū)工業(yè)和信息化廳黨組書記、廳長(zhǎng) 袁煌

2021年4月26日，習(xí)近平總書記在視察柳州螺螄粉生產(chǎn)集聚區(qū)時(shí)強(qiáng)調(diào)：“發(fā)展產(chǎn)業(yè)一定要有特色。螺螄粉就是特色，抓住了大家的胃，做成了舌尖上的產(chǎn)業(yè)。要繼續(xù)走品牌化道路，同時(shí)堅(jiān)持高質(zhì)量、把住高標(biāo)準(zhǔn)。我相信，將來(lái)螺螄粉產(chǎn)業(yè)會(huì)有更大的發(fā)展前景?！睆V西深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于廣西工作論述的重要要求，大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)需求的新變化，以工業(yè)化理念、產(chǎn)業(yè)鏈思維，堅(jiān)持抓頂層設(shè)計(jì)、融合發(fā)展、科技創(chuàng)新、品牌質(zhì)量，多措并舉推動(dòng)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)化發(fā)展，柳州螺螄粉成功入選全國(guó)首批傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)培育名單。

一、堅(jiān)持加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)，科學(xué)引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)

始終把發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)作為做實(shí)做強(qiáng)做優(yōu)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的一大實(shí)招，大力實(shí)施“編制一個(gè)規(guī)劃、講好一個(gè)故事、嚴(yán)格一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)、建設(shè)一批產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)、培育一批龍頭企業(yè)和知名品牌、設(shè)立一個(gè)檢測(cè)中心”六個(gè)一工程，推動(dòng)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。近年來(lái)，自治區(qū)工業(yè)和信息化廳牽頭、聯(lián)合或推動(dòng)各級(jí)部門先后印發(fā)出臺(tái)《廣西食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“十四五”規(guī)劃》《加快推進(jìn)柳州螺螄粉及廣西優(yōu)勢(shì)特色米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案》等20多個(gè)政策文件，加強(qiáng)部門、廳市協(xié)同，形成合力，持續(xù)在資金投入、企業(yè)培育、集群發(fā)展、品牌提升等方面給予支持，推動(dòng)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、提檔升級(jí)。2024年，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入達(dá)759.6億元，每年平均增速高達(dá)22.5%，預(yù)包裝柳州螺螄粉遠(yuǎn)銷全球30多個(gè)地區(qū)，“小米粉”真正成了地方特色經(jīng)濟(jì)的“大產(chǎn)業(yè)”。

二、堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，實(shí)現(xiàn)握指成拳補(bǔ)鏈成群

緊緊圍繞一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展目標(biāo)，努力構(gòu)建“原料種養(yǎng)+標(biāo)準(zhǔn)化工業(yè)生產(chǎn)+市場(chǎng)文旅”全鏈條融合產(chǎn)業(yè)體系，實(shí)現(xiàn)“1+1+1>3”的產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)。一是做大精深加工。引導(dǎo)企業(yè)開(kāi)展自動(dòng)化技術(shù)和傳統(tǒng)工藝融合應(yīng)用，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，培育以興柳、得華、螺霸王等為龍頭的預(yù)包裝螺螄粉規(guī)上企業(yè)67家。二是做長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條。以加工制造為核心驅(qū)動(dòng)，積極推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈向上游原料、下游文旅延伸，打造柳州螺螄粉原材料生產(chǎn)示范基地20個(gè)，產(chǎn)業(yè)上游原輔料配套生產(chǎn)企業(yè)137家以及螺螄粉小鎮(zhèn)等國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)2個(gè)。三是做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)集群。統(tǒng)籌安排工業(yè)振興資金、專項(xiàng)債等資金高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)園、生產(chǎn)集聚區(qū)、電商產(chǎn)業(yè)園等3個(gè)產(chǎn)業(yè)集聚平臺(tái)，引導(dǎo)超110家企業(yè)入駐園區(qū)，形成涵蓋原料種植養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品深加工、預(yù)包裝螺螄粉生產(chǎn)、包裝印刷、電商物流、工業(yè)旅游等全產(chǎn)業(yè)鏈。

三、堅(jiān)持科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，推動(dòng)人工智能賦能產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展

強(qiáng)化企業(yè)創(chuàng)新主體地位，鼓勵(lì)開(kāi)展科技創(chuàng)新，聚焦推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，大力實(shí)施智轉(zhuǎn)數(shù)改網(wǎng)聯(lián)。一是實(shí)施“人工智能+食品制造”行動(dòng)。安排近2000萬(wàn)元工業(yè)振興資金支持柳州螺螄粉企業(yè)實(shí)施技術(shù)改造、設(shè)備更新、智改數(shù)轉(zhuǎn)、人工智能和“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)融合應(yīng)用等項(xiàng)目建設(shè)，推動(dòng)形成一批涵蓋智能生產(chǎn)包裝、機(jī)器視覺(jué)檢測(cè)等環(huán)節(jié)的智能化生產(chǎn)線，累計(jì)打造4家自治區(qū)級(jí)智能工廠和數(shù)字化車間以及4個(gè)廣西“人工智能+制造”場(chǎng)景應(yīng)用。二是強(qiáng)化院、校、企科技創(chuàng)新交流合作。支持柳州螺螄粉企業(yè)聯(lián)合院校、科研機(jī)構(gòu)等開(kāi)展科技創(chuàng)新，加快螺螄粉加工技術(shù)、生產(chǎn)裝備、保鮮工藝等方面技術(shù)研發(fā)，累計(jì)形成有效專利共282件，推動(dòng)5家柳州螺螄粉企業(yè)成為自治區(qū)級(jí)專精特新企業(yè)。三是深化“互聯(lián)網(wǎng)+”與產(chǎn)業(yè)融合應(yīng)用。支持柳州螺螄粉龍頭企業(yè)建設(shè)柳州螺螄粉產(chǎn)品認(rèn)證平臺(tái)等行業(yè)級(jí)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化全流程溯源、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同和供應(yīng)鏈優(yōu)化，提升產(chǎn)品品質(zhì)和安全性。鼓勵(lì)企業(yè)與淘寶、京東、抖音、拼多多等電商平臺(tái)建立合作，助力柳州螺螄粉從云端走向消費(fèi)者餐桌，形成“數(shù)字三品”應(yīng)用場(chǎng)景典型案例1個(gè)。2024年，預(yù)包裝柳州螺螄粉快遞寄遞量連續(xù)4年超1億元，約六成預(yù)包裝柳州螺螄粉由線上渠道完成銷售。

四、堅(jiān)持實(shí)施“三品戰(zhàn)略”，提升產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力

深入實(shí)施增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌“三品戰(zhàn)略”，推動(dòng)柳州螺螄粉標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展，不斷提升柳州螺螄粉的產(chǎn)業(yè)知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。一是積極推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。始終把產(chǎn)品質(zhì)量作為生命線，建立“從田頭到餐桌，從工廠到用戶”的全方位、全流程、全社會(huì)的質(zhì)量管控體系，推動(dòng)形成《米粉醋（螺螄粉專用米醋）生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)569項(xiàng)。二是大力提升品牌影響力。積極創(chuàng)建柳州螺螄粉宣傳和產(chǎn)銷平臺(tái)，組織柳州螺螄粉企業(yè)參加全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)鏈大會(huì)、中國(guó)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移發(fā)展對(duì)接活動(dòng)及中國(guó)食品博覽會(huì)、中國(guó)消費(fèi)名品大會(huì)等系列活動(dòng)，打開(kāi)銷售市場(chǎng)，宣傳柳州螺螄粉知名品牌。目前，柳州市魚峰區(qū)（柳州螺螄粉主產(chǎn)區(qū)之一）獲評(píng)消費(fèi)品工業(yè)“三品”戰(zhàn)略示范城市?！傲萋菸嚪邸逼放七B續(xù)三年入選中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)前50強(qiáng)，品牌價(jià)值達(dá)150.51億元。2025年，柳州螺螄粉成功獲評(píng)首批中國(guó)消費(fèi)名品，品牌知名度和影響力進(jìn)一步提升。

習(xí)近平總書記在廣西視察時(shí)稱贊道：“真是令人驚奇！小米粉搞出這么大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)來(lái)，不容易，值得好好研究總結(jié)?！睆V西在全面總結(jié)柳州螺螄粉成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，正聚焦桂林米粉、南寧老友粉、玉林牛腩粉、防城港海鮮粉等廣西特色米粉產(chǎn)業(yè)，努力壯大“嗦”粉經(jīng)濟(jì)，推動(dòng)成為千億元產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，廣西也將立足廣西資源稟賦和獨(dú)特飲食文化，圍繞蔗糖、六堡茶、茉莉花茶、米香型白酒等特色食品產(chǎn)業(yè)，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，強(qiáng)龍頭補(bǔ)鏈條聚集群、抓創(chuàng)新創(chuàng)品牌拓市場(chǎng)，努力培育更多的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)。